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风靡欧洲的烟囱卷做法,烟囱卷怎么做

做菜网 156人做过

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之前在捷克吃过。觉得真好吃。回国内后好像很少见,干脆自己做,作法不难,要先做模型就是了

外脆内软非常好吃


烹饪时间:120 分钟


烟囱卷所需要到的食材


高筋面粉50克

中筋面粉200克

奶油30克

鲜奶(或是水100-110cc)

糖35克

盐巴3克

酵母粉 1/2小匙

仁果适量

砂糖适量

巧克力酱适量

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第1步.先将所有材料揉成团,表面光滑(我这样还不行喔) 静置三十分钟左右之后压平滚圆40度发酵约40分钟

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第2步.发酵的时候就来做模型选大小适当的纸杯(纸杯里面塞纸避免变形) 插入筷子之后包上锡箔纸

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第3步.涂上适量奶油(比较好脱模)

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第4步.面团发酵完之后杆平切成细条状缠上模型压紧

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第5步.下面用杯子暂时固定刷上奶油(要沾料)

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第6步.拿出六吋蛋糕模刚刚好架上,洒上糖和杏仁

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第7步。烤箱180度预热烤15-18分钟(中间转一次方向避免烧焦)上色之后微微膨胀即可单吃不甜腻!外脆内软

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最后一步。也就是跟图片一样成型拉,也可以内圈沾上自己喜欢的酱!我加了可可酱!超级美味!


外脆内软!ε-(´∀`; )不必去欧洲,自己在家动手做吧!

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