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牛排的做法大全 最新五款煎牛排的家常做法

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自制牛排的做法

自制牛排的做法

自制牛排食材介绍

牛里脊肉400g,1块,葱15g,洋葱100g,红酒20ml,橄榄油30ml,黄油10g,胡椒酱30g,盐6g,

自制牛排的做法步骤

自制牛排的做法

1、牛里脊400g洗净去筋。

自制牛排的做法

2、将牛里脊片成8—10mm厚的块。

自制牛排的做法

3、用片、葱段、盐、红酒各适量将片好的牛里脊块腌2—3小时。

自制牛排的做法

4、用厨房专用吸水纸将牛里脊块上的水分吸干。

自制牛排的做法

5、用牛排锤将牛里脊块的两面顺序的敲打一遍,让其变得松软。

自制牛排的做法

6、将两面都抹一些橄榄油

自制牛排的做法

7、用保鲜膜封好放冰箱冷藏1.5小时左右。

自制牛排的做法

8、煎锅热后放少量黄油

自制牛排的做法

9、黄油化开后放入牛里脊块。

自制牛排的做法

10、四周放一些洋葱块,每隔15秒钟翻一次面。

自制牛排的做法

11、待两面均煎4— 5次后,在肉块四周下30ml红酒,盖上盖煎15秒即可起锅。

自制牛排的做法

12、装盘,佐与洋葱及氽过水的西兰花胡萝卜荷兰豆,再加一小杯红葡萄酒,口感会很好。

小窍门

主料:牛里脊肉400g。

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