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冷泡茶的做法有哪些 冷泡茶的好处和坏处

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夏天蛋糕店推出了新款冷泡茶,颜值十分的高,味道也不错,就是价格有点小贵,那么冷泡茶的做法有哪些呢?冷泡茶有什么好处与坏处?

冷泡茶的做法有哪些 冷泡茶的好处和坏处

一、冷泡茶的做法

1.茶叶选择自己心仪的口味,可以是红茶、绿茶,也可是近来流行的花草茶、水果茶,茶叶的量要比平日热水泡茶的多一些。

2.水最好是冷却的白开水或纯净水,尽量不含太多矿物质。

3.冷泡茶比例为:1000ml水 : 10-15g茶叶,一般就是一个茶包的量。

4.制作方法分为两种:

第一种,茶包+水放入冰箱冷藏8-12小时,取出即可饮用;

第二种,茶包+水室温下放置3-4小时后,取出茶包再放入冰箱冷藏至凉透即可。

两种方法制作出的冷泡茶口感、味道差别不大,喵推荐第一种比较方便。

5. 冷泡茶可独饮,也可加入牛奶蜂蜜、水果、酒等调制饮用,风味更佳。

冷泡茶的做法有哪些 冷泡茶的好处和坏处

二、冷泡茶的好处和坏处

1、冷泡茶的好处

一便捷

外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合,只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑,同时,只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡,不必再加热,这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外,在大、中型商务会议中,在矿泉水旁配上一袋速溶茶,轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思,还可以清热解暑。

二降

茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称,已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能与茶多酚一样,对糖尿病有一定的防治作用。另外,茶色素也有降低胆固醇的作用,对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。

而当热水冲泡后,茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏,且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

三营养健康

茶叶富含700多种物质,具有极高营养价值,但经沸水冲泡后,很多营养物质被破坏。近年来,茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味,又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实,冷泡时,游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。

四不影响睡眠

茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果,这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠,因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。

2、冷泡茶的坏处

寒气重,肠胃不好的人受不了

冷泡茶不能多喝,喝多了容易影响肠胃,导致腹泻。

经期间,也不能够喝冷泡茶。

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