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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪
鸡爪的吃法很多,或红烧或炸或或卤。我家喜欢吃清淡的口味的,今天就来这道简单制作的卤鸡爪吧。

   卤鸡爪用料工具

主料: 鸡爪 (9个)
调料: 鲜 (一块) 香叶 (一片) 砂仁 (一颗) 八角 (两颗) 花椒 (一小撮) 料酒 (40克) 酱油 (40克) 盐 (3克)
厨具: 瓦

   卤鸡爪的做法:

卤鸡爪
  1.鸡爪洗净,剪去指甲
卤鸡爪
  2.与香料同入砂中,喜欢吃浓郁味道的,可以再增加一些香料和辣椒
卤鸡爪
  3.倒入适量的清水,酱油、盐,盖上盖子,小火煮40分钟左右
卤鸡爪
  4.煮好的鸡爪先不要捞出,泡在汤中数几小时
卤鸡爪
  5.颜色虽然有些浅,但味道很赞
卤鸡爪
  6.多吃些鸡爪,可以补充胶原蛋白,美容养颜噢

   小窍门:

鸡爪很嫩,易熟,不用太多的时间煮;
调料:可以根据自己的口味来增减、调整;放入冰箱冷藏后再食用,口感更爽;卤汁也不要倒掉,里面富含胶原蛋白,可以捞出香料,用来煮面也很美味,或者留着下次继续做卤味。
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