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荞麦窝头怎么做好吃 荞麦窝头的家常做法

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荞麦窝头怎么做好吃 荞麦窝头的家常做法

清醇细腻,清高人生。荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉,按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部应用与功能成分,同时显著延长了产品货架期。

荞麦窝头食材介绍

中筋面粉200g,雁门清高荞麦粉200g,萝卜干100g,咸酸菜100g,肉末100g,干酵母4g,干红辣椒10g,生抽1茶匙,5g,葱花1根,鸡粉少许,

荞麦窝头的做法步骤

1、酵母加温水溶解备用,中筋面粉和雁门清高荞麦粉拌匀,加入溶解的酵母水,加入适量温水,揉成面团,将面团揉光滑,盖上保鲜膜,醒发15分钟;

2、将萝卜干、咸酸菜切成丁,肉剁成碎末,干辣椒切碎,姜、葱切末,备用;

3、将醒发好的面团分成若干等份,并搓成圆球,用大拇指顶住面团的中间转圈,形成中间是空的窝头状;

4、依次将面团做成窝头后放入笼,窝头之间留有距离摆好,蒸锅中放沸水,上锅蒸15分钟;

5、炒锅倒入适量油烧热,加入葱末、姜末、干辣椒爆香,然后加入肉末翻炒至变色,加入萝卜干、咸酸菜继续翻炒;

6、炒锅加入少量水,外婆菜翻炒至水份快干时,加入生抽、鸡粉调味,翻炒至收汁,外婆菜就完成啦;

7、将外婆菜加入蒸好的窝头中,荞麦窝头夹外婆菜就完成啦!

小窍门

将甜荞轻研细磨精细加工成荞麦全粉,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。

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